食堂承包需求配備干粉救活或救活筒設(shè)備，并且要學(xué)會(huì)運(yùn)用。與工程部、保安部活躍聯(lián)系，對(duì)電器的運(yùn)用實(shí)施定時(shí)得查看，室內(nèi)裝修的小修小補(bǔ)，救活體系或救活筒是否能正常作業(yè)。

食堂承攬需求按操作要求對(duì)通電設(shè)備實(shí)施操作，需求定時(shí)查看，修理。電器產(chǎn)生毛病要請(qǐng)電工修理，不要自作聰明自己去修理，防止產(chǎn)生事端。在進(jìn)入作業(yè)區(qū)，特別是庫房、廚房重地的時(shí)分不要攜帶火種（如煙頭）等3、食堂承攬通道上不能放置雜物，地上不要有菜汁、水漬、油跡。清洗碗、筷時(shí)應(yīng)戴手套，并且運(yùn)用清潔清洗，在清洗玻璃器皿時(shí)還要注意用力的程度。

食堂承攬需求對(duì)臺(tái)椅、臺(tái)桌進(jìn)行定時(shí)的查看。食堂承攬運(yùn)用刀、叉時(shí)要謹(jǐn)慎，不要圖快，儲(chǔ)存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。食堂承攬不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應(yīng)當(dāng)用掃帚將現(xiàn)場(chǎng)打掃干凈。要勤打掃廚房?jī)?nèi)地上上的積水，避免引起摔跤。

食堂承攬定要牢記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，防止產(chǎn)生意外。食堂承攬食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)格分開，并寫上明顯的標(biāo)志。在運(yùn)用壓面機(jī)、切肉機(jī)、拌肉機(jī)等時(shí)，定不要為了協(xié)助啟動(dòng)或推進(jìn)就把手伸進(jìn)去，在運(yùn)用往后定要將電源切斷。

食堂承攬當(dāng)運(yùn)送物品或菜肴的時(shí)分，不要超過大運(yùn)載，特別是徒手運(yùn)送的時(shí)分，這時(shí)由于數(shù)量太多的話就難以保持平衡。在拿取、運(yùn)送太熱的物品時(shí)要用毛巾或手套。